Капустная запеканка с фаршем в духовке

Сытная запеканка из тушёной капусты, мясного фарша, грибов и нежного сметанно-сырного соуса. Блюдо получается простым, аппетитным и хорошо подходит для будничного ужина.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Сухие грибы положите в небольшую мисочку, залейте горячей питьевой водой — 250 мл — и оставьте в тёплом месте на 30 минут.
2. [0:00–0:10] У капусты снимите верхние листья, разрежьте кочан пополам или на четыре части, удалите кочерыжку и нарежьте тонкими полосками или маленькими кубиками.
3. [0:10–0:25] В большой сковороде нагрейте 1 ст. л. растительного масла, выложите капусту и, помешивая, жарьте 5–7 минут. Влейте оставшуюся воду и тушите на слабом огне около 8 минут, затем переложите капусту в миску.
4. [0:10–0:25] Луковицу очистите и мелко порубите. В сковороду, где тушилась капуста, влейте 1 ст. л. растительного масла и нагрейте его. Положите лук и слегка подрумяньте, затем добавьте фарш и, помешивая, жарьте до изменения цвета.
5. [0:25–0:35] Фарш с луком посолите и поперчите, жарьте, периодически помешивая, около 10 минут на среднем огне. Переложите в отдельную ёмкость. Грибы откиньте на дуршлаг, промойте и мелко нарежьте.
6. [0:35–0:55] Форму для запеканки смажьте оставшимся маслом и выложите в неё слоями половину капусты, фарш, белые грибы и оставшуюся капусту. Для соуса яйца взбейте со сметаной, добавьте сыр, посолите, поперчите и перемешайте. Залейте соусом содержимое формы.
7. [0:55–1:15] Готовьте запеканку в духовке, нагретой до 200°C, 15–20 минут. Подавайте горячей.