Капуста, тушённая с тыквой
Домашнее горячее блюдо, где нежная белокочанная капуста и сладкая тыква создают гармоничный дуэт. Томатная паста придаёт остроту, а яблочный уксус — приятную кислотность. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 45 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~334 г · 174 ккал · Б 3г · Ж 9г · У 24г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста белокочанная | 500 | — | 125 | 7 | 1 | 29 |
| тыква | 300 | — | 78 | 3 | 0 | 20 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1 | 0 | 14 |
| лук репчатый | 150 | — | 60 | 2 | 0 | 14 |
| вода | 150 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло растительное | 34 | 2 ст. ложки | 301 | 0 | 34 | 0 |
| томатная паста | 25 | 1 ст. ложка | 21 | 1 | 0 | 5 |
| сахар | 10 | 1 ч. ложка | 39 | 0 | 0 | 10 |
| уксус яблочный 3% | 10 | 1 ч. ложка | 5 | 0 | 0 | 1 |
| лавровый лист | 1 | 2 шт. | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | по вкусу | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 334 | 174 | 3 | 9 | 24 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нарезать белокочанную капусту маленькими квадратными пластинками, мякоть тыквы — кубиками. Лук порубить. Морковь нарезать соломкой, затем мелкими кубиками.
- [0:05–0:12] Нагреть в сотейнике масло. Подрумянить на нём лук до лёгкого золотистого цвета, часто перемешивая. Добавить морковь, жарить, помешивая, 5 минут на маленьком огне.
- [0:12–0:22] Добавить капусту, слегка посолить, жарить на небольшом огне 10 минут, помешивая. Добавить тыкву, жарить все вместе ещё 5 минут на среднем огне.
- [0:22–0:42] Развести томатную пасту и уксус в тёплой воде, влить в сотейник. Приправить солью, сахаром, перцем. Добавить лавровый лист. Убавить огонь до слабого, прикрыть крышку. Тушить примерно 20 минут, периодически проверяя уровень жидкости. Овощи должны стать мягкими, вода почти выкипеть. Удалить лавровый лист и подать на стол.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.