Капуста, тушённая с тыквой
Домашнее горячее блюдо, где нежная белокочанная капуста и сладкая тыква создают гармоничный дуэт. Томатная паста придаёт остроту, а яблочный уксус — приятную кислотность. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч🧂 12 ингр.
Порция ~334 г · 174 ккал · Б 3г · Ж 9г · У 24г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста белокочанная | 500 | — | 125 | 7 | 1 | 29 |
| тыква | 300 | — | 78 | 3 | 0 | 20 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1 | 0 | 14 |
| лук репчатый | 150 | — | 60 | 2 | 0 | 14 |
| вода | 150 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло растительное | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| томатная паста | 25 | — | 21 | 1 | 0 | 5 |
| сахар | 10 | — | 39 | 0 | 0 | 10 |
| уксус яблочный 3% | 10 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| лавровый лист | 1 | 2 | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 334 | 174 | 3 | 9 | 24 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нарезать белокочанную капусту маленькими квадратными пластинками, мякоть тыквы — кубиками. Лук порубить. Морковь нарезать соломкой, затем мелкими кубиками.
- [0:05–0:12] Нагреть в сотейнике масло. Подрумянить на нём лук до лёгкого золотистого цвета, часто перемешивая. Добавить морковь, жарить, помешивая, 5 минут на маленьком огне.
- [0:12–0:22] Добавить капусту, слегка посолить, жарить на небольшом огне 10 минут, помешивая. Добавить тыкву, жарить все вместе ещё 5 минут на среднем огне.
- [0:22–0:42] Развести томатную пасту и уксус в тёплой воде, влить в сотейник. Приправить солью, сахаром, перцем. Добавить лавровый лист. Убавить огонь до слабого, прикрыть крышку. Тушить примерно 20 минут, периодически проверяя уровень жидкости. Овощи должны стать мягкими, вода почти выкипеть. Удалить лавровый лист и подать на стол.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.