Капуста с тушёнкой на сковороде

Сытное и быстрое блюдо из тушёной капусты с говяжьей тушёнкой, овощами и специями. Подходит для простого семейного ужина и получается особенно сочным при тушении на толстостенной сковороде.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте овощи: капусту тонко нашинкуйте, лук нарежьте мелкими кубиками или тонкими перьями, морковь натрите на корейской тёрке, чеснок мелко порубите ножом или пропустите через пресс.
2. [0:05–0:08] Переложите тушёнку в глубокую тарелку, аккуратно снимите весь жир и отложите его в сторону. Саму тушёнку нарежьте ножом на небольшие кусочки размером 3-4 см.
3. [0:08–0:12] В глубокой сковороде с толстым дном растопите жир от тушёнки, и если его мало, добавьте немного растительного масла. Хорошо прогрейте сковороду и добавьте лук, пассеруйте его 3-4 минуты.
4. [0:12–0:17] Добавьте к луку чеснок и, постоянно помешивая, пассеруйте 2-3 минуты. Затем добавьте морковь и, периодически помешивая, пассеруйте ещё 4-5 минут.
5. [0:17–0:30] Добавьте к овощам резаные помидоры вместе с соком и, постоянно помешивая, тушите 3 минуты. Затем добавьте капусту, тщательно перемешайте и тушите под крышкой, периодически помешивая, 10-15 минут до мягкости капусты.
6. [0:30–0:50] Посолите капусту, поперчите, добавьте паприку и острый перец, тщательно перемешайте. Добавьте тушёнку, перемешайте и тушите под крышкой ещё 7-10 минут, периодически помешивая. Выключите нагрев и оставьте под крышкой минимум на 10 минут. Подавайте, украсив измельчённой зеленью.