Капуста с сосисками и томатной пастой

Простое и бюджетное блюдо из тушёной капусты с сосисками, овощами и томатной пастой. За пикантность отвечают чеснок, паприка и чёрный перец.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Кочан капусты разрежьте пополам, удалите кочерыжку и нашинкуйте оставшуюся часть. Сложите капусту в большую глубокую миску и посолите (около 1 ст. л.).
2. [0:05–0:20] Перетрите капусту руками и оставьте на 15 минут. За это время лук очистите и нарежьте маленькими кубиками, а морковь очистите, вымойте и натрите на крупной или средней терке. Большую глубокую сковороду поставьте на средний огонь и нагрейте.
3. [0:20–0:30] Влейте в сковороду растительное масло, нагрейте его и выложите лук. Помешивая, жарьте на среднем огне около 5 минут. Затем положите морковь и, помешивая, жарьте на среднем огне еще 5 минут.
4. [0:30–0:35] Капусту откиньте на дуршлаг и отожмите. Добавьте её в сковороду к жареному луку с морковью и перемешайте. Тушите на слабом огне под крышкой около 5 минут, периодически перемешивая.
5. [0:35–0:40] Добавьте к овощам томатную пасту, влейте питьевую воду, всыпьте паприку и перемешайте. Тушите на слабом огне 5 минут под неплотно закрытой крышкой. Чеснок очистите, пропустите через пресс, добавьте к тушеной капусте и перемешайте.
6. [0:40–0:50] Сосиски нарежьте кружочками толщиной около 5 мм. Добавьте их в сковороду к тушеной капусте и перемешайте. Закройте емкость и тушите на слабом огне еще 10 минут. Разложите по тарелкам и подайте на стол.