Капкейки с белым шоколадом и фисташками
Нежные капкейки с белым шоколадом, фисташками и малиной. Сверху они украшены кремом из сливочного сыра и кусочками рахат-лукума.
🍽 6 порц.⏱ 30 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~202 г · 700 ккал · Б 9г · Ж 33г · У 92г
Капкейки· 813 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливочное масло | 90 | — | 675 | 1 | 74 | 1 |
| сахар | 220 | — | 851 | 0 | 0 | 220 |
| яйцо | 110 | — | 162 | 14 | 11 | 1 |
| белый шоколад | 60 | — | 323 | 4 | 19 | 36 |
| мука пшеничная | 140 | — | 479 | 13 | 2 | 105 |
| молоко | 120 | — | 72 | 4 | 4 | 5 |
| разрыхлитель | 3 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| фисташки | 45 | — | 252 | 9 | 20 | 8 |
| малина | 25 | — | 13 | 0 | 0 | 3 |
| На порцию | 136 | 472 | 7 | 22 | 63 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разогреть духовку до 180 С. В формочки для кексов вложить бумажные капсулы.
- [0:05–0:15] Растопить белый шоколад на паровой бане. Сливочное масло, сахар и яйца перемешать и взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Добавить растопленный шоколад.
- [0:15–0:20] Просеять муку с разрыхлителем. Влить в масляную смесь примерно треть молока, затем всыпать треть муки, потом еще часть молока и так далее, аккуратно перемешивая. Добавить в тесто измельченные фисташки.
- [0:20–0:25] Заполнить тестом бумажные формочки не больше чем на две трети. Сверху положить несколько ягод малины — ягоды утонут и окажутся внутри кекса.
- [0:25–0:50] Выпекать капкейки 25 минут. Готовые капкейки остудить.
Украшение· 400 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливочный сыр | 200 | — | 700 | 12 | 69 | 11 |
| рахат-лукум | 200 | — | 668 | 0 | 0 | 161 |
| На порцию | 67 | 228 | 2 | 11 | 29 |
Шаги
- [0:50–1:00] С помощью кондитерского конуса украсить остывшие капкейки сливочным сыром. Если хотите, можно перемешать сыр с взбитыми сливками.
- [1:00–1:05] Нарезать рахат-лукум кубиками и украсить капкейки.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.