Каннеллони со шпинатом и сыром
Запеченные трубочки из макаронных изделий с начинкой из рикотты и шпината, залитые белым соусом и посыпанные твердым сыром.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч🧂 16 ингр.
Паста/МакароныИтальянская кухня
Порция ~447 г · 640 ккал · Б 30г · Ж 41г · У 40г
Начинка· 502 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шпинат | 200 | — | 46 | 6 | 1 | 7 |
| сыр рикотта | 300 | — | 522 | 33 | 39 | 9 |
| соль | 1 | — | — | — | — | — |
| перец молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 126 | 143 | 10 | 10 | 4 |
Шаги
- [0:00–0:10] Переберите шпинат. Тщательно промойте. Затем два-три раза обдайте шпинат только что закипевшей водой из чайника. Дайте немного остыть, выложите на доску и мелко нарежьте. Соедините с рикоттой. Посолите и поперчите. Перемешайте.
Белый соус· 597 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло сливочное | 30 | — | 224 | 0 | 25 | 0 |
| мука пшеничная | 60 | — | 205 | 6 | 1 | 45 |
| молоко | 500 | — | 300 | 16 | 16 | 23 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| мускатный орех молотый | 2 | — | 11 | 0 | 1 | 1 |
| На порцию | 149 | 186 | 6 | 11 | 17 |
Шаги
- [0:10–0:20] В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте муку и слегка обжарьте ее. Влейте молоко, обязательно помешивая венчиком. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом. Варите, постоянно помешивая до тех пор, пока соус не загустеет (пузыри на поверхности будут лопаться и «чавкать»).
Томатный соус· 338 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидор свежий | 200 | — | 36 | 2 | 0 | 8 |
| лук-шалот | 100 | — | 72 | 3 | 0 | 17 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| масло оливковое | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| На порцию | 85 | 104 | 1 | 9 | 6 |
Шаги
- [0:20–0:30] Разрежьте помидоры на половинки. Удалите жидкую серединку с семенами. Плотную мякоть нарежьте кубиками. Лук и чеснок порубите. Обжарьте в сковороде на оливковом масле 3 минуты. Добавьте помидоры, приправьте по вкусу. Жарьте еще 5 минут на небольшом огне.
Сборка и запекание· 350 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| каннеллони | 250 | — | 398 | 18 | 17 | 43 |
| сыр твердый тертый | 100 | — | 431 | 39 | 29 | 4 |
| На порцию | 88 | 207 | 14 | 11 | 12 |
Шаги
- [0:30–0:35] Нагрейте духовку до температуры 200°С. Начините каннеллони рикоттой со шпинатом. Уложите в форму.
- [0:35–0:40] Сверху распределите овощи. Залейте белым соусом. Посыпьте тертым твердым сыром. Запекайте около 30 минут. Перед подачей дайте блюду немного остыть (10 минут), чтобы его было легче делить на порции.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.