Каннеллони со шпинатом и сыром
Запеченные трубочки из макаронных изделий с начинкой из рикотты и шпината, залитые белым соусом и посыпанные твердым сыром.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 16 ингр.
Порция ~447 г · 623 ккал · Б 27г · Ж 40г · У 39г
Начинка· 502 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шпинат | 200 | — | 46 | 6 | 1 | 7 |
| сыр рикотта | 300 | — | 522 | 33 | 39 | 9 |
| соль | 1 | по вкусу | — | — | — | — |
| перец молотый | 1 | по вкусу | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 126 | 143 | 10 | 10 | 4 |
Шаги
- [0:00–0:10] Переберите шпинат. Тщательно промойте. Затем два-три раза обдайте шпинат только что закипевшей водой из чайника. Дайте немного остыть, выложите на доску и мелко нарежьте. Соедините с рикоттой. Посолите и поперчите. Перемешайте.
Белый соус· 597 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло сливочное | 30 | — | 224 | 0 | 25 | 0 |
| мука пшеничная | 60 | 2 ст. ложки | 205 | 6 | 1 | 45 |
| молоко | 500 | — | 300 | 16 | 16 | 23 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| мускатный орех молотый | 2 | 0.5 ч. ложки | 11 | 0 | 1 | 1 |
| На порцию | 149 | 186 | 6 | 11 | 17 |
Шаги
- [0:10–0:20] В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте муку и слегка обжарьте ее. Влейте молоко, обязательно помешивая венчиком. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом. Варите, постоянно помешивая до тех пор, пока соус не загустеет (пузыри на поверхности будут лопаться и «чавкать»).
Томатный соус· 338 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидор свежий | 200 | — | 50 | 2 | 0 | 10 |
| лук-шалот | 100 | — | 72 | 3 | 0 | 17 |
| чеснок | 4 | 1 зубчик | 5 | 0 | 0 | 1 |
| масло оливковое | 34 | 2 ст. ложки | 301 | 0 | 34 | 0 |
| На порцию | 85 | 107 | 1 | 9 | 7 |
Шаги
- [0:20–0:30] Разрежьте помидоры на половинки. Удалите жидкую серединку с семенами. Плотную мякоть нарежьте кубиками. Лук и чеснок порубите. Обжарьте в сковороде на оливковом масле 3 минуты. Добавьте помидоры, приправьте по вкусу. Жарьте еще 5 минут на небольшом огне.
Сборка и запекание· 350 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| каннеллони | 250 | — | 398 | 18 | 17 | 43 |
| сыр твердый тертый | 100 | — | 352 | 26 | 27 | 0 |
| На порцию | 88 | 187 | 11 | 11 | 11 |
Шаги
- [0:30–0:35] Нагрейте духовку до температуры 200°С. Начините каннеллони рикоттой со шпинатом. Уложите в форму.
- [0:35–0:40] Сверху распределите овощи. Залейте белым соусом. Посыпьте тертым твердым сыром. Запекайте около 30 минут. Перед подачей дайте блюду немного остыть (10 минут), чтобы его было легче делить на порции.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.