Канапе с ветчиной

Элегантная закуска из картофельных шариков, ветчины, сыра и оливок на шпажке. Идеальны для фуршета и праздничного стола.

Картофельные шарики· 415 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:25] Вымойте картофель щёткой, положите в кипящую воду и варите 20-25 минут до готовности.
2. [0:25-0:35] Очистите картофель от кожуры и натрите на крупной терке. Натрите 100 г твёрдого сыра.
3. [0:35-0:45] Подсушите грецкие орехи на сухой сковороде и измельчите их блендером в крошку. Мелко нарежьте укроп.
4. [0:45-1:00] Соедините натёртый картофель, 70 г тёртого сыра, укроп, вбейте яйцо, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте.
5. [1:00-1:10] В отдельной миске смешайте крошку грецких орехов, панировочные сухари и оставшиеся 100 г натёртого сыра.
6. [1:10-1:20] Разогрейте духовку до 180°C, выстелите противень пергаментом, смазанным маслом.
7. [1:20-1:40] Из картофельной массы скатайте небольшие шарики, обваляйте их в панировочной смеси с орехами и сыром, распределите на противень.
8. [1:40-2:00] Запекайте около 20 минут до золотистого цвета.

Сборка· 580 г

Ингредиенты

Шаги

1. [2:00-2:10] Нарежьте ветчину и оставшийся сыр кубиками со стороной 2 см.
2. [2:10-2:15] Слейте рассол из банки с оливками и слегка обсушите их на тарелке.
3. [2:15-2:20] Соберите канапе: наколите на шпажку картофельный шарик, затем кубик ветчины или сыра, и в конце оливку.
4. [2:20-2:25] Разложите на блюдо и украсьте зеленью.