Канапе с сельдью

Изысканная закуска на хлеб с селёдкой, яйцом и свежими овощами. Напоминает форшмак по ингредиентам, но в более презентабельном формате для праздничного стола.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Отварите яйца в кипящей воде в течение 10 минут до готовности. Охладите, поместив под проточную воду или в миску с холодной водой, меняя её каждые 3 минуты.
2. [0:10–0:20] Пока варятся яйца, вырежьте из ломтиков хлеба кружочки с помощью выемок для печенья или рюмочки (из одного кусочка батона должно получиться около двух кружков). Подрумяньте кружочки в тостере или в духовке. Дайте остыть.
3. [0:20–0:30] Очистите готовые яйца и нарежьте их кружочками по размеру хлеба. Очистите яблоки, удалите семена, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Филе сельди нарежьте небольшими кубиками. Красный лук нарубите мелко.
4. [0:30–0:35] Порубите тонкие веточки укропа с листочками. Отложите несколько листочков для украшения. Соедините нарубленный укроп с селёдкой, яблоком и красным луком. Добавьте сметану, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
5. [0:35–0:40] Разложите кружочки хлеба на сервировочной доске. На каждый положите кружочек яйца, сверху выложите столовую ложку начинки из селёдки и овощей. Украсьте оставшимися листочками укропа. Сразу же подавайте канапе к столу.