Канапе с мидиями на шпажках
Праздничная закуска с консервированными мидиями на запеченных картофельных пеньках с кремово-базиликовым соусом. Элегантное блюдо для фуршета или стола.
🍽 8 порц.⏱ 1 ч🧂 11 ингр.
Порция ~121 г · 225 ккал · Б 6г · Ж 15г · У 17г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мидии консервированные | 200 | 16 | 172 | 24 | 5 | 7 |
| беби-картофель | 600 | 8 | 894 | 14 | 42 | 120 |
| базилик свежий | 20 | 16 | 5 | 1 | 0 | 1 |
| майонез | 30 | — | 189 | 1 | 20 | 1 |
| сыр сливочный | 60 | — | 210 | 4 | 21 | 3 |
| масло оливковое | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| травы итальянские | 4 | — | 10 | 1 | 0 | 1 |
| чесночный порошок | 4 | — | 13 | 1 | 0 | 3 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| зелень свежая | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 121 | 225 | 6 | 15 | 17 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 200°C. Беби-картофель тщательно вымойте и обсушите. Каждый клубень разрежьте поперек пополам, затем срежьте кончик с другой стороны, чтобы получился плоский срез, и картофелину можно было поставить на узкий конец.
- [0:05–0:20] Сложите половинки картофеля в форму для запекания. Сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите. Посыпьте итальянскими травами и чесночным порошком. Хорошо перемешайте, распределите в один слой и запекайте 20 минут до готовности и румяных корочек. Вынимите картофель и остудите.
- [0:20–0:25] Мелко нарежьте листья базилика и разотрите их в ступке пестиком. Соедините с майонезом и сливочным сыром, перемешайте до однородности.
- [0:25–0:28] Консервированные мидии достаньте из баночки, дайте стечь маслу или рассолу. Проверьте мидии на наличие кусочков раковин и удалите бородки, если они есть.
- [0:28–0:30] Поставьте печеные половинки картофеля на узкий конец, большим срезом вверх. Выложите на каждое картофельное канапе небольшое количество творожно-майонезной смеси с базиликом, сверху положите мидию и проткните конструкцию шпажкой. Разложите канапе на сервировочном блюдо, посыпьте свежей рубленой зеленью и подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.