Канапе с креветками
Эффектная закуска: ломтики свежего огурца в качестве основы, украшены нежным гуакамоле, жареной тигровой креветкой, хлопьями чили и микрозеленью.
🍽 12 порц.⏱ 15 мин подготовка + 25 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~81 г · 93 ккал · Б 8г · Ж 5г · У 3г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| креветки тигровые | 420 | 12 шт. | 378 | 88 | 0 | 0 |
| огурец | 100 | 1 шт. | 15 | 1 | 0 | 4 |
| авокадо | 300 | 2 шт. | 480 | 6 | 44 | 5 |
| лайм | 50 | 0 | 15 | 0 | 0 | 5 |
| лук репчатый | 40 | — | 16 | 0 | 0 | 4 |
| кинза свежая | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| хлопья чили | 2 | по вкусу | 6 | 0 | 0 | 1 |
| перец черный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло растительное рафинированное | 17 | 1 ст. ложка | 153 | 0 | 17 | 0 |
| чесночный порошок | 5 | 0.5 ч. ложки | 17 | 1 | 0 | 4 |
| паприка сладкая молотая | 5 | 0.5 ч. ложки | 15 | 1 | 1 | 3 |
| луковый порошок | 5 | 0.5 ч. ложки | 17 | 1 | 0 | 4 |
| микрозелень | 5 | по вкусу | 2 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 81 | 93 | 8 | 5 | 3 |
Шаги
- [0:00–0:05] Тигровые креветки разморозить, если они заморожены, очистить от панцирей и удалить кишечные вены. Обсушить креветки салфетками, положить в миску, посыпать чесночным и луковым порошком, паприкой, свежемолотым черным перцем и солью по вкусу, хорошо перемешать, чтобы приправы покрыли креветки.
- [0:05–0:10] Разогреть сковороду с растительным маслом на средне-сильном огне и обжарить креветки с обеих сторон буквально по 1–2 минуты, до легкой золотистой корочки. Выложить на тарелку.
- [0:10–0:15] Приготовить гуакамоле. Очистить авокадо и хорошо раздавить мякоть вилкой. Не использовать блендер: пюре из авокадо должно остаться грубоватым. Очень мелко нарезать белый лук и зелень кинзы. Добавить в пюре из авокадо. Выжать в миску с пюре сок из половинки лайма. Приправить солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Хорошо перемешать.
- [0:15–0:20] Огурец очистить от кожицы картофелечисткой. Нарезать на ровные круги толщиной 1 см (потребуется 12 штук). Выложить на сервировочное блюдо или доску.
- [0:20–0:22] На каждую основу из огурца положить порцию гуакамоле (можно использовать кондитерский пакет или чайную ложку).
- [0:22–0:24] Сверху на каждую горку гуакамоле «высадить» креветку. Посыпать канапе хлопьями перца чили и украсить микрозеленью. Подавать сразу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.