Канапе с говяжьим языком
Праздничные канапе в готовых корзиночках из говяжьего языка, варённых яиц, огурцов и эмульсионной заправкой с горчицей.
🍽 40 порц.⏱ 30 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~27 г · 63 ккал · Б 3г · Ж 4г · У 4г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| корзиночки для канапе | 320 | — | 1202 | 29 | 72 | 116 |
| говяжий язык | 300 | — | 669 | 49 | 51 | 7 |
| яйцо | 200 | 3 | 314 | 25 | 22 | 1 |
| огурец свежий | 100 | 1 | 15 | 1 | 0 | 4 |
| огурец маринованный | 100 | — | 16 | 1 | 0 | 20 |
| майонез | 45 | — | 283 | 1 | 30 | 2 |
| горчица | 7 | — | 4 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец молотый | 10 | — | 25 | 1 | 0 | 6 |
| На порцию | 27 | 63 | 3 | 4 | 4 |
Шаги
- [0:00–0:10] Приготовьте говяжий язык отварив его в подсолённой воде. Нарежьте язык кубиками 1 см.
- [0:10–0:25] Свежий огурец нарежьте кубиками 1 см, посолите и выложите в дуршлаг, чтобы стекла жидкость примерно на 15 мин. Маринованные корнишоны нарежьте кубиками чуть меньше.
- [0:25–0:40] Сварите яйца в кипящей подсолённой воде 8 мин. Сразу же переложите в ледяную воду на 5 мин. Затем очистите. Белки яиц мелко нарежьте, желтки разотрите с горчицей, майонезом, солью и перцем — получится заправка.
- [0:40–1:00] Смешайте язык, белки, оба вида огурцов и заправку. Выложите в корзиночки для канапе, украсьте по своему вкусу и подавайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.