Канапе с говяжьим языком
Праздничные канапе в готовых корзиночках из говяжьего языка, варённых яиц, огурцов и эмульсионной заправкой с горчицей.
🍽 40 порц.⏱ 1 ч 30 мин🧂 9 ингр.
Порция ~27 г · 166 ккал · Б 15г · Ж 6г · У 15г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| корзиночки для канапе | 320 | — | 5088 | 518 | 102 | 554 |
| говяжий язык | 300 | — | 852 | 58 | 67 | 0 |
| яйцо | 200 | 3 | 294 | 25 | 20 | 2 |
| огурец свежий | 100 | 1 | 15 | 1 | 0 | 4 |
| огурец маринованный | 100 | — | 81 | 1 | 0 | 19 |
| майонез | 45 | — | 283 | 1 | 30 | 2 |
| горчица | 7 | — | 4 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец молотый | 10 | — | 25 | 1 | 0 | 4 |
| На порцию | 27 | 166 | 15 | 6 | 15 |
Шаги
- [0:00–0:10] Приготовьте говяжий язык отварив его в подсолённой воде. Нарежьте язык кубиками 1 см.
- [0:10–0:25] Свежий огурец нарежьте кубиками 1 см, посолите и выложите в дуршлаг, чтобы стекла жидкость примерно на 15 мин. Маринованные корнишоны нарежьте кубиками чуть меньше.
- [0:25–0:40] Сварите яйца в кипящей подсолённой воде 8 мин. Сразу же переложите в ледяную воду на 5 мин. Затем очистите. Белки яиц мелко нарежьте, желтки разотрите с горчицей, майонезом, солью и перцем — получится заправка.
- [0:40–1:00] Смешайте язык, белки, оба вида огурцов и заправку. Выложите в корзиночки для канапе, украсьте по своему вкусу и подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.