Канапе

Набор канапе на белом хлебе с овощами, яйцом, оливками, рыбной и мясной нарезкой. Для основы используются три разных намазки: масло с чесноком и зеленью, масло с лимоном и майонез с кетчупом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Приготовьте масло для овощных канапе: петрушку и укроп вымойте и мелко нашинкуйте, чеснок очистите и измельчите, затем смешайте зелень и чеснок с 3 ст. л. сливочного масла.
2. [0:10–0:20] Приготовьте масло для рыбных канапе: салат разберите на листья, вымойте и обсушите. Большие листья тонко нарежьте, маленькие отложите для украшения. Цедру лимона натрите на мелкой тёрке, из мякоти выжмите сок, затем смешайте 3 ст. л. сливочного масла с измельчённым салатом, лимонным соком и цедрой.
3. [0:20–0:30] Для мясных канапе смешайте майонез, кетчуп и измельчённую кинзу.
4. [0:30–0:45] Огурцы и помидоры нарежьте полукружьями, яйца, редис, маслины и оливки — тонкими кружками. Рыбу нарежьте небольшими кусочками. Варено-копчёную и сырокопчёную ветчину нарежьте сначала тонкими пластинами, затем треугольниками. Колбасу и сосиски нарежьте тонкими кружками.
5. [0:45–1:00] С белого хлеба удалите корку и нарежьте его длинными продольными пластинами толщиной 5 мм. Треть пластин смажьте тонким слоем масла с чесноком, треть — маслом с лимоном, оставшийся хлеб — майонезом с кетчупом. Уложите на хлеб подготовленные закуски и нарежьте канапе.