Камбала на пару

Камбала на пару — диетический способ приготовления белой рыбы с нежной мякотью, маринованной в оливковом масле, лимонном соке и сушеном тимьяне, с укропом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Если камбала заморожена, то разморозьте ее медленно, переложив из морозилки на полку холодильника на ночь. Если же вы спешите, то можете разморозить рыбу, опустив ее в холодную воду.
2. [0:10–0:15] Чистите рыбу в раковине под струей воды: очистите ее от чешуи, скобля ножом под углом от хвоста к голове.
3. [0:15–0:25] Выпотрошите камбалу, тщательно удалив все внутренности и промыв брюшную полость. Острым ножом отрежьте голову. Плавники, которые расположены вдоль всего тела рыбы, и хвост отрежьте кухонными ножницами.
4. [0:25–0:55] Выпотрошенную и очищенную рыбу положите в миску, посыпьте солью и молотым черным перцем, полейте оливковым маслом и лимонным соком. Разотрите и оставьте камбалу на полчаса помариноваться.
5. [0:55–1:00] Подготовьте мультиварку, пароварку или обычную кастрюлю со специальной подставкой. Налейте в кастрюлю или чашу мультиварки воду. Положите рыбу спинкой вверх на подставку или в контейнер для приготовления на пару.
6. [1:00–1:10] Посыпьте рыбу тимьяном и, по желанию, дополнительно молотым черным перцем. Положите сверху веточку укропа. Готовьте камбалу на пару в течение 10–15 минут, в зависимости от размера рыбины.