Кальмары, тушеные со спаржей в томатном соусе
Кольца кальмара тушатся в пряном томатном соусе со спаржей, имбирем и зеленым чили, с ароматом свежей кориандры, подается с китайской яичной лапшой или лапшой нудлс.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~416 г · 405 ккал · Б 27г · Ж 17г · У 34г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| спаржа молодые побеги | 150 | — | 30 | 3 | 0 | 6 |
| кориандра свежая | 40 | — | 11 | 1 | 0 | 1 |
| лапша яичная китайская | 200 | — | 238 | 7 | 5 | 39 |
| перец чили зеленый маленький | 10 | 1 шт. | 27 | 1 | 1 | 3 |
| масло растительное | 50 | 3–4 ст. ложки | 442 | 0 | 50 | 0 |
| соль морская мелкая | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| кольца кальмаров | 500 | — | 550 | 85 | 10 | 15 |
| лимонный перец | 5 | 1 ч. ложка | 21 | 0 | 0 | 1 |
| сахар | 5 | 1 ч. ложка | 19 | 0 | 0 | 5 |
| зубчик чеснока молодой | 8 | 2 зубчика | 11 | 1 | 0 | 3 |
| пюре томатное домашнее | 550 | — | 209 | 9 | 1 | 49 |
| имбирь тертый | 15 | 1 ст. ложка | 12 | 0 | 0 | 3 |
| паста томатная | 5 | 1 ч. ложка | 2 | 0 | 0 | 0 |
| лук крупный | 120 | 1 шт. | 48 | 1 | 0 | 11 |
| На порцию | 416 | 405 | 27 | 17 | 34 |
Шаги
- [0:00–0:10] Кольца кальмаров помыть и обсушить. Мелко нарезать лук и чеснок. Очистить перец чили от семян и нарезать. Раскалить масло и обжаривать лук, чеснок, имбирь, чили примерно 2 минуты. Добавить томатное пюре и томатную пасту. Если пюре густое — развести его водой до желаемой консистенции.
- [0:10–0:20] После закипания добавить лимонный перец, сахар и соль по вкусу. Нарезать спаржу и добавить в томатный соус, тушить 2 минуты. Добавить кольца кальмаров и готовить еще 3 минуты.
- [0:20–0:30] Готовое блюдо посыпать зеленью кориандры. На гарнир подать отварную яичную лапшу или лапшу нудлс.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.