Кальмары с чоризо
Испанское рагу из кальмаров, чоризо и картофеля в томатном соусе с белым вином и острыми хлопьями.
🍽 6 порц.⏱ 25 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~566 г · 679 ккал · Б 38г · Ж 34г · У 51г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кальмары свежие | 1000 | — | 920 | 156 | 14 | 31 |
| чеснок | 8 | — | 11 | 1 | 0 | 3 |
| лук репчатый | 85 | — | 34 | 1 | 0 | 8 |
| перец сладкий красный | 96 | — | 25 | 1 | 0 | 5 |
| картофель | 1000 | — | 1490 | 23 | 70 | 201 |
| масло оливковое | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| колбаса чоризо | 500 | — | 950 | 40 | 85 | 5 |
| томат консервированный | 450 | — | 216 | 3 | 1 | 49 |
| вино белое сухое | 150 | — | 99 | 0 | 0 | 1 |
| хлопья чили | 1.3 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| петрушка | 50 | — | 18 | 2 | 0 | 3 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 3 |
| соль | 15 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 566 | 679 | 38 | 34 | 51 |
Шаги
- [0:00–0:10] Очистите кальмаров от внутренностей, удалите хитиновую пластину, промойте холодной водой и обсушите. Нарежьте кольцами.
- [0:10–0:20] Раздавите чеснок ножом, очистите и мелко порубите. Лук нарежьте маленькими кубиками, сладкий перец — соломкой. Очистите картофель и нарежьте крупными дольками.
- [0:20–0:35] Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте картофель до румяной корочки. Переложите в отдельную миску.
- [0:35–0:45] В другой глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок 5 минут. Добавьте чоризо и сладкий перец, жарьте, помешивая, 5 минут.
- [0:45–0:55] Положите в сковороду помидоры и влейте вино, доведите до кипения и готовьте 5 минут. Всыпьте хлопья чили, посолите и поперчите.
- [0:55–1:00] Добавьте в сковороду кальмаров и картофель, перемешайте. Накройте крышкой и тушите до готовности 5 минут.
- [1:00–1:05] Мелко нарежьте листочки петрушки и посыпьте блюдо перед подачей.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.