Кальмар в маринаде
Простая и вкусная закуска из нарезанного кальмара, обжаренного с овощами и залитого пряным маринадом на основе красного винного уксуса, сахара и специй. Готов через 10–12 часов маринования.
🍽 6 порц.⏱ 45 мин🧂 11 ингр.
Порция ~249 г · 273 ккал · Б 22г · Ж 8г · У 28г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кальмары свежие | 800 | — | 736 | 125 | 11 | 25 |
| морковь | 400 | — | 164 | 4 | 1 | 38 |
| лук репчатый | 85 | — | 34 | 1 | 0 | 8 |
| сахар-песок | 90 | — | 358 | 0 | 0 | 90 |
| паприка сладкая молотая | 5 | — | 15 | 1 | 1 | 3 |
| гвоздика | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| уксус красный винный | 62 | — | 12 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец горошком | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| перец душистый горошком | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| масло растительное рафинированное | 34 | — | 306 | 0 | 34 | 0 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 249 | 273 | 22 | 8 | 28 |
Шаги
- [0:00–0:03] Очистите кальмары, промойте и обжарьте на сковороде в 1 ст. л. масла 3 минуты. Переложите на тарелку.
- [0:03–0:10] Очистите лук и нарежьте кольцами. Нарежьте кальмары и морковь тонкой соломкой. Обжарьте лук в той же сковороде, где жарились кальмары, 5 минут.
- [0:10–0:25] Влейте 2 стакана горячей воды в сотейник. Всыпьте паприку, гвоздику, чёрный и душистый перец горошком, сахар и соль. Кипятите на слабом огне под крышкой 15 минут. Дайте остыть до комнатной температуры и процедите. Добавьте уксус и масло.
- [0:25–12:25] В миску уложите лук, морковь и кальмары. Залейте маринадом и поставьте в прохладное место на 10–12 часов. Кальмары в маринаде будут готовы к подаче.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.