Кальмар с овощами по-корейски

Кальмар с овощами по-корейски может выступать в двух ролях — и как основное блюдо с гарниром из риса, и как закуска, которую можно подать отдельно

Кальмар с овощами по-корейски· 959 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:06] Подготовьте овощи — вымойте и очистите, что требуется. Разрежьте луковицу пополам и нашинкуйте перьями или полукольцами. Мелко порубите чеснок. Морковку нарежьте тонкой соломкой или натрите на соответствующей терке.
2. [0:06–0:13] Из сладкого перца удалите семена и внутренние перегородки, нарежьте его соломкой. Стручок чили разрежьте вдоль пополам, выскребите из него семена, а затем нашинкуйте мякоть полуколечками.
3. [0:13–0:20] Тушки кальмаров промойте, очистите от пленок, удалите остатки внутренностей. Разрежьте тушки вдоль пополам или на четвертинки, если они крупные, и нарежьте полосками толщиной не более 1 см.

Для подачи:· 100 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:20–0:26] В сковороде-вок разогрейте растительное масло, добавьте кунжутное. Добавьте в сковороду перец чили и чеснок, обжарьте в течение 20 секунд, затем добавьте репчатый лук, через пару минут — морковь, еще через две минуты сладкий перец.
2. [0:26–0:33] Готовьте овощи, помешивая, еще 2 минуты, после чего введите томатную пасту, соевый соус и сахар. Хорошо перемешайте и влейте 50 мл воды. Тушите овощи 10 минут.
3. [0:33–0:40] В последнюю очередь добавьте нарезанные кальмары и готовьте еще 2 минуты, постоянно помешивая. Выложите кальмары с овощами по-корейски на сервировочное блюдо, посыпьте колечками зеленого лука и подавайте в сопровождении вареного белого риса.