Кальцоне с брокколи и перепелиными яйцами
Сытное кальцоне с брокколи, сметаной, сыром и перепелиными яйцами. Начинка готовится на сковороде, затем пирог запекается в духовке.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 20 мин🧂 11 ингр.
Порция ~356 г · 911 ккал · Б 29г · Ж 67г · У 52г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| готовое дрожжевое тесто | 300 | — | 1674 | 22 | 116 | 137 |
| мука | 20 | — | 68 | 2 | 0 | 14 |
| брокколи | 500 | — | 170 | 14 | 2 | 33 |
| перепелиные яйца | 50 | 8 | 79 | 7 | 6 | 0 |
| сметана | 200 | — | 428 | 6 | 42 | 9 |
| эментальский сыр | 250 | — | 875 | 56 | 67 | 12 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 8 | 6 | 1 |
| растительное масло | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 356 | 911 | 29 | 67 | 52 |
Шаги
- [0:00–0:10] Чеснок очистите и измельчите. Брокколи вымойте и разберите на небольшие соцветия. Сыр натрите на тёрке. Перепелиные яйца отварите вкрутую, обдайте ледяной водой и очистите от скорлупы.
- [0:10–0:20] Обжарьте брокколи и чеснок в разогретом масле 5 мин. Добавьте сметану, перемешайте и готовьте ещё 5 мин. Затем добавьте перепелиные яйца, тёртый сыр, соль и перец по вкусу. Перемешайте и сразу же снимите с огня.
- [0:20–0:35] На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкую круглую лепёшку. На одну половину лепёшки выложите приготовленную начинку. Смажьте края теста слегка взболтанным яйцом. Накройте начинку свободной половиной, прижмите руками края.
- [0:35–1:00] Оставьте кальцоне при комнатной температуре на 15 мин. Затем поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 25 мин.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.