Как засолить икру селёдки
Малосольная икра сельди — деликатес достойный праздничного стола и простая закуска на каждый день. Способ засолки, проверенный временем, универсален для любой мелкой икры в ястыках.
🍽 1 порц.⏱ 12 ч подготовка + 5 мин приготовление🧂 6 ингр.
Блюдо ~661 г · 975 ккал · Б 74г · Ж 74г · У 23г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| икра сельди | 300 | — | 756 | 74 | 54 | 12 |
| вода | 300 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 30 | 1 ст. ложка | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 10 | 1 ч. ложка | 39 | 0 | 0 | 10 |
| лавровый лист | 1 | 1 шт. | 3 | 0 | 0 | 1 |
| растительное масло рафинированное | 20 | по вкусу | 177 | 0 | 20 | 0 |
| Итого | 661 | 975 | 74 | 74 | 23 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты: бутилированную или фильтрованную воду комнатной температуры, соль (среднего помола, нейодированную), сахар, лаврушку и растительное масло.
- [0:05–0:10] В воде полностью растворите сахар и соль.
- [0:10–0:15] На дно контейнера или банки положите разломанный на 3–4 части лавровый лист. Добавьте ястыки с икрой и залейте рассолом. Закройте крышкой.
- [0:15–12:15] Уберите в холодильник на 12 часов.
- [12:15–12:25] Просоленную икру обсушите бумажными полотенцами и сразу подавайте. Если будете хранить остатки, добавьте растительное масло в тару к ястыкам.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.