Как разделать ананас

Свежий ананас можно красиво подать на стол как самостоятельный десерт или использовать для салатов и фруктовых тарелок. Важно выбрать спелый плод и аккуратно удалить кожуру, глазки и, при необходимости, жесткую сердцевину.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:02] Подготовьте острый шефский нож и маленький нож для чистки овощей.
2. [0:02–0:05] Уложите ананас на доску горизонтально, шефским ножом отрежьте верхушку вместе с листьями, затем дно.
3. [0:05–0:08] Установите ананас вертикально и тем же ножом срежьте кожуру толщиной примерно 1 см, двигая нож вслед за изгибом поверхности.
4. [0:08–0:11] Снова уложите ананас горизонтально и кончиком ножа для овощей аккуратно вырежьте все тёмные глазки.
5. [0:11–0:13] Поставьте ананас вертикально, разрежьте его вдоль на четвертинки и попробуйте кусочек сердцевины. Если она жёсткая, отрежьте слой глубиной 2 см; если мягкая и сладкая, оставьте её.
6. [0:13–0:15] Уложите продолговатые куски мякоти горизонтально и нарежьте их поперёк на ломтики толщиной 2 см.