Как приготовить топленое масло гхи

Нежное и ароматное топленое масло, приготовленное на водяной бане. Подходит для каш, яичницы, омлета и жарки различных блюд.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Установите емкость с водой на плиту. Посуду со сливочным маслом поместите в неё, так чтобы емкость с маслом касалась воды.
2. [0:05–1:05] Нагрейте воду до закипания. Уменьшите огонь до минимума. Оставьте на 1–1,5 часа.
3. [1:00–1:05] Как только на поверхности растопленного масла образуется пенка, её нужно удалить. Эту пенку можно использовать для приготовления пищи.
4. [1:05–1:15] Масло должно стать прозрачным, а на дне должен образоваться белый осадок.
5. [1:15–1:30] Процедите готовое масло через несколько слоев марли, перелив в любую другую емкость.
6. [1:30–1:35] Охладите топленое масло до комнатной температуры. Храните в холодильнике или в другом прохладном месте от 1 до 3 месяцев.