Жареный арахис в духовке

Хрустящий солоноватый арахис, обжаренный в духовке после замачивания в соляном растворе. Важно следить за временем и не передержать орехи, чтобы они не сгорели.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Переберите арахис, удалите мусор, поврежденные и плохие орехи. Промойте арахис в миске с водой, затем откиньте на дуршлаг, промойте под струей, потрясите и переложите обратно в миску.
2. [0:10–0:12] Растворите примерно половину столовой ложки соли в четверти стакана воды — должен получиться концентрированный раствор. Влейте его в миску с орехами и хорошо перемешайте.
3. [0:12–0:22] Разогрейте духовку до 180°С. Пока она прогревается, 10 минут регулярно перемешивайте орехи в миске руками или лопаточкой, чтобы соляной раствор покрывал их и впитывался равномерно.
4. [0:22–0:23] Слейте с орехов остатки рассола, если будет что сливать. Выложите арахис на противень и распределите ровным слоем. Поставьте противень в середину разогретой духовки.
5. [0:23–0:28] Обжаривайте арахис около 15 минут. Через 5–7 минут после начала проверьте его и перемешайте лопаточкой, чтобы орешки обжаривались равномерно.
6. [0:28–0:31] Продолжайте еще 5 минут и снова проверьте. Если кожица уже отходит, а орешки начинают потрескивать, обжарку можно завершать. Перемешайте и дайте орехам еще 3 минуты, чтобы они приобрели приятный золотистый цвет.
7. [0:31–0:41] Выньте арахис из духовки чуть раньше, чем вам покажется, что он готов. Оставьте его остывать на противне на 10 минут — пока орехи остывают, они продолжают готовиться.