Окраска яиц чаем каркаде

Пасхальные яйца с красивым сиренево-синим оттенком и мраморным рисунком, окрашенные в крепком настое чая каркаде.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Подготовьте яйца: осмотрите их на предмет трещин — понадобятся абсолютно неповреждённые яйца. Осторожно вымойте их тёплой проточной водой. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут, чтобы они согрелись.
2. [0:15–0:20] Чай каркаде насыпьте в кастрюлю. Залейте кипящей водой и поставьте на средний огонь. Варите 3 минуты. Добавьте соль и столовый уксус. Перемешайте. Оставьте на среднем огне.
3. [0:20–0:27] Осторожно опустите в кастрюлю с чаем каркаде яйца по одному с помощью шумовки. Доведите до кипения и варите 7 минут, чтобы желток и белок затвердели.
4. [0:27–3:27] Выключите огонь под кастрюлей с яйцами. Проверьте, чтобы все они были полностью покрыты лепестками каркаде. Оставьте яйца в настое не менее чем на 3 часа. Чем дольше вы будете держать их, тем темнее будет их цвет.
5. [3:27–3:35] Готовые яйца выложите из кастрюли с настоем каркаде шумовкой на 2–3 слоя бумажных полотенец. Дайте обсохнуть, затем осторожно снимите прилипшие лепесточки. Смажьте каждое окрашенное яйцо рафинированным растительным маслом, чтобы оно стало блестящим. Выложите на тарелку или в корзинку.