Как быстро засолить селедку

Быстрая малосольная селёдка со специями и растительным маслом. Получается ароматной, нежной и подходит для праздничной подачи.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Разделайте сельдь на два продольных филе. Сполосните их и обсушите со всех сторон бумажными полотенцами.
2. [0:10–0:20] Каждое филе нарежьте поперёк на кусочки толщиной 1-2 см.
3. [0:20–0:25] Лавровый лист и чёрный перец горошком раздробите в ступке не слишком мелко.
4. [0:25–0:30] Смешайте специи с 3-4 ст. л. соли.
5. [0:30–0:40] В глубокую тарелку поместите кусочки сельди, посыпьте их солёной смесью и хорошо перемешайте.
6. [0:40–1:40] Затяните тарелку с рыбой пищевой плёнкой или плотно прикройте крышкой. Оставьте при комнатной температуре, подальше от солнечного света, на 1 час.
7. [1:40–1:45] Промойте рыбу от соли и просушите бумажными полотенцами.
8. [1:45–1:50] Переложите сельдь в стерильную банку, влейте 1-2 ст. л. растительного масла, плотно закройте крышкой.
9. [1:50–2:15] Слегка потрясите банку и уберите рыбу на 40 минут в холодильник. Затем подавайте.