Жареные кабачки с чесноком

Простая закуска или гарнир из кабачков в хрустящем кляре с чесноком. Подаются сразу после жарки, пока сохраняется румяная корочка.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Кабачок очистите от кожуры, если он не молодой; молодой можно не очищать. Нарежьте его кружками толщиной примерно 5–7 мм и переложите в кастрюлю.
2. [0:05–0:10] Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите ножом. Добавьте его к кабачкам в кастрюлю.
3. [0:10–0:15] Накройте кастрюлю крышкой и осторожно потрясите, чтобы кабачки и чеснок перемешались. При желании оставьте на 5 минут, чтобы кабачок пропитался чесночным соком.
4. [0:15–0:20] Просейте муку в тарелку, посолите и поперчите, затем перемешайте. В отдельной тарелке взбейте яйца вилкой или ручным венчиком до однородности.
5. [0:20–0:25] Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте оливковое масло. Дайте ему нагреться. Каждый кружочек кабачка сначала обваляйте в муке, затем окуните во взбитое яйцо.
6. [0:25–0:30] Обжаривайте кабачки в кляре, периодически переворачивая, до золотистого цвета, примерно 5–7 минут. Готовые кабачки переложите на сервировочное блюдо и подавайте с соусом.