Жареные кабачки с чесноком

Кабачки во хрустящей корочке с чесночным ароматом — годятся и как отдельная закуска, и как гарнир к основному блюду. Подавайте их сразу же с огня, пока корочка держит хруст.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Все продукты приготовьте заранее под рукой. Если кабачок не молодой, снимите с него кожуру — молодой экземпляр в этом не нуждается. Нарежьте кружочками около 5–7 мм и сложите в кастрюлю.
2. [0:05–0:10] Раздавите зубчики чеснока прессом или измельчите ножом как можно мельче. Отправьте измельчённый чеснок к кабачкам в ту же кастрюлю.
3. [0:10–0:15] Закройте кастрюлю крышкой и лёгкими движениями встряхните содержимое, чтобы чеснок равномерно распределился среди кабачков. Можно дать постоять 5 минут — так овощ впитает чесночный аромат.
4. [0:15–0:20] В тарелку просейте муку, добавьте соль и перец, размешайте. Отдельно взбейте яйца вилкой либо венчиком, пока масса не станет гладкой.
5. [0:20–0:25] На среднем огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, влейте оливковое масло и подождите, пока оно прогреется. Каждый ломтик кабачка обмакивайте сперва в муке, а после — во взбитом яйце.
6. [0:25–0:30] Жарьте кабачки в кляре до румяного оттенка, переворачивая время от времени, — это займёт около 5–7 минут. Готовое блюдо переложите на тарелку для подачи и подайте вместе с соусом.