Кабачковые вафли в вафельнице

Сытные кабачковые вафли с луком, чесноком и пряными травами. Их можно приготовить в вафельнице до золотистой корочки, а при желании — запечь в духовке.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Если кабачки молодые, используйте их практически целиком; если кабачки осенние, предварительно удалите семена и кожуру, чтобы осталось 600 г мякоти.
2. [0:05–0:20] Натрите кабачки на средней терке, переложите в просторную миску и посыпьте солью. Перемешайте и оставьте примерно на 15 минут, чтобы они дали сок.
3. [0:20–0:25] Порциями отожмите тертые кабачки руками или через сложенную вдвое марлю.
4. [0:25–0:30] Переложите отжатые кабачки в отдельную миску. Лук и чеснок измельчите любым удобным способом: можно натереть их или воспользоваться блендером.
5. [0:30–0:35] Соедините лук и чеснок с тертыми кабачками. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Всыпьте смесь пряных трав, разрыхлитель и муку. Поперчите и снова перемешайте тесто.
6. [0:35–0:40] Подготовьте электровафельницу по инструкции к прибору. Панели смажьте с помощью кисточки рафинированным растительным маслом.
7. [0:40–0:55] Выложите в вафельницу немного кабачковой массы: слой не должен быть слишком толстым. Закройте прибор и готовьте вафли до золотистого цвета, 3–4 минуты.
8. [0:55–0:30] Откройте прибор, достаньте подрумяненную вафлю, снова смажьте панели растительным маслом и выложите следующую порцию. Повторяйте, пока не закончится тесто.