Кабачковые оладьи со сладким перцем

Тонкие оладьи из кабачков с яркими вкраплениями красного перца. Подаются с йогуртовым соусом с укропом.

🍽 4 порц.⏱ 20 мин🧂 15 ингр.

Блюдо из теста Второе блюдо Оладьи

Порция ~410 г · 477 ккал · Б 19г · Ж 34г · У 25г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Оладьи· 1349 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
кабачок	700	—	168	4	2	32
перец сладкий красный	450	—	117	6	1	22
чеснок	15	—	22	1	0	5
яйцо куриное	55	—	78	5	5	2
яйцо куриное желток	40	—	56	5	3	2
крахмал кукурузный	30	—	9	0	0	2
мука пшеничная	30	—	103	3	0	23
масло растительное рафинированное	20	—	180	0	20	0
соль	5	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	4	—	10	0	0	2
На порцию	337		186	6	8	22

Шаги

[0:00–0:05] Очистите перцы от сердцевины и тонко нарежьте мякоть. Нагрейте чуть масла в сковороде и быстро обжарьте перцы на сильном огне 2 минуты, чтобы они стали мягче. Остудите. Смешайте с яйцом и желтками, посолите и поперчите.
[0:05–0:10] Смешайте муку и крахмал. Натрите кабачки на крупной терке и сразу же смешайте с крахмалом и мукой.
[0:10–0:12] Смешайте половину кабачков с половиной сладкого перца с яйцами.
[0:12–0:15] На среднесильном огне разогрейте сковороду с маслом. Жарьте небольшие тонкие оладушки без крышки, потом переверните и жарьте под крышкой до уверенной румяной корочки с обеих сторон.
[0:15–0:20] Дожарьте оладушки из оставшейся смеси овощей.

Соус· 291 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
йогурт натуральный 3.2%	200	—	726	51	56	5
укроп	35	—	15	1	0	3
масло подсолнечное	47	—	416	0	47	0
соль	5	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	4	—	10	0	0	2
На порцию	73		292	13	26	2

Шаги

[0:00–0:05] Мелко нарежьте укроп, посолите и ещё порубите. Смешайте с маслом и йогуртом, поперчите и поставьте в холодильник.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.