Кабачковое варенье с ананасом

Необычное варенье из кабачков с ананасом, лимоном и апельсином — получается очень ароматным и вкусным. Идеально подходит для начинок пирожков, булочек и пирогов.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Кабачок помыть и очистить от кожуры. Разрезать пополам и столовой ложкой удалить семена. Нарезать кабачок кубиками размером примерно 2×2 см.
2. [0:05–0:10] Лимон и апельсин тщательно вымыть щёткой. Нарезать мелко вместе с кожурой, удалив косточки.
3. [0:10–0:20] Открыть банку консервированных ананасов и вылить сироп в кастрюлю. Довести сироп до кипения. Постепенно всыпать сахарный песок, постоянно помешивая. Продолжать мешать до полного растворения сахара.
4. [0:20–0:25] Как только сахар полностью растворится, положить в кипящий сироп кубики кабачка. Когда всё вновь закипит, добавить нарезанный лимон, апельсин и кусочки ананаса.
5. [0:25–1:10] Варить варенье на среднем огне в течение 50 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело.
6. [1:10–1:15] Разлить горячее варенье по заранее простерилизованным банкам. Закрутить или закатать банки стерильными крышками. Укутать банки в полотенце и оставить до полного остывания.