Кабачковая икра в микроволновке

Быстрое и простое приготовление кабачковой икры с овощами и ароматными травами в микроволновой печи. Результат — нежная, ароматная закуска.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Очистите лук и морковь. Нарежьте их небольшими кубиками и сложите в стеклянную кастрюлю для микроволновки. Накройте крышкой или специальной пластиковой крышкой для микроволновки.
2. [0:05–0:12] Поставьте в микроволновку при максимальной мощности на 7 минут.
3. [0:12–0:18] Очистите кабачки от кожицы картофелечисткой. Помидор обдайте кипятком, сделав крестообразный надрез, затем опустите в холодную воду и снимите кожицу.
4. [0:18–0:22] Нарежьте кабачки и помидор небольшими кубиками. Добавьте в емкость с морковью и луком. Приправьте солью, сахаром и чёрным перцем. Перемешайте.
5. [0:22–0:30] Поставьте в микроволновку на 8 минут при максимальной мощности.
6. [0:30–0:35] Мелко нарежьте чеснок. Добавьте в овощную смесь вместе с растительным маслом. Положите сверху веточку тимьяна, накройте крышкой и готовьте ещё 5–7 минут.
7. [0:35–0:45] Дайте овощной смеси остыть, затем измельчите блендером в икру. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус (соль, сахар, перец). Подавайте в горячем или холодном виде.