Кабачки, жареные кружочками в муке на сковороде

Простое и быстрое блюдо из кабачков с румяной корочкой. Подаётся самостоятельно или как гарнир, особенно хорошо со сметанным соусом.

Сметанный соус· 313 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] У зелени удалите стебли, листочки мелко порубите. Чеснок раздавите, очистите и мелко порубите.
2. [0:05–0:10] Смешайте сметану с чесноком и зеленью, посолите и тщательно перемешайте.
3. [0:10–0:15] Держите соус до подачи в холодильнике.

Жареные кабачки· 989 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Кабачки вымойте и, при необходимости, очистите от кожуры и нарежьте кружочками. Если кабачки старые, лучше разрезать их вдоль пополам и удалить жесткие семена.
2. [0:05–0:10] Муку смешайте с солью и перцем. Обваляйте кружочки кабачков в приправленной муке.
3. [0:10–0:20] Разогрейте одну или две большие сковороды с растительным маслом. Выкладывайте кабачки в один слой и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки, примерно по 1,5 мин. с каждой стороны.
4. [0:20–0:20] Жареные кабачки выкладывайте в подогретую миску. Перед каждой следующей порцией кабачков подливайте на сковородки немного масла.
5. [0:20–0:20] Подавайте немедленно со сметанным соусом.