Кабачки в кляре на сковороде

Кабачки в кляре — блюдо, которое можно подать и как легкий ужин, и как перекус. Кляр обволакивает кусочки овощей, сохраняя их сочность внутри при хрустящей корочке снаружи.

Кабачки в кляре· 758 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Молодые кабачки, не очищая от кожуры, нарежьте кружками толщиной около 1 см.
2. [0:10–0:15] В одну тарелку всыпьте муку, соль и перец, смешайте. В другую глубокую тарелку разбейте яйцо, добавьте соль и перец, перемешайте венчиком до однородности.
3. [0:15–0:20] В сковороду влейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Кабачки обваляйте в муке, затем окуните в яичную смесь и выложите на сковороду в один слой.
4. [0:20–0:35] Жарьте на медленном огне по 4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Переложите готовые кабачки в блюдо, выстеленное кухонными полотенцами.

Чесночный соус· 100 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:30–0:35] К сметане добавьте пропущенный через пресс чеснок. Жесткие стебли укропа удалите, листики мелко нарежьте. Добавьте зелень в соус и перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.