Кабачки с помидорами, сыром и сухариками, запечённые в духовке

Половинки кабачков, запечённые с хрустящей начинкой из поджаренного хлеба, бекона и зелени, кружочками помидоров и расплавленным сыром — быстрое летнее блюдо из доступных ингредиентов.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Вымойте кабачки и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте каждый вдоль пополам. При желании удалите часть мякоти, чтобы получилось небольшое углубление для начинки.
2. [0:05–0:10] Чеснок раздавите плоской стороной ножа и порубите. Смешайте с 2 ст. л. растительного масла, лимонным соком, солью и перцем по вкусу. Уложите кабачки на тарелку или доску, полейте ароматным маслом и оставьте на 15 минут.
3. [0:10–0:20] Лук очистите и порубите. Бекон нарежьте маленькими кубиками. В сковороде нагрейте оставшееся растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте бекон и, помешивая, жарьте на сильном огне до румяной корочки.
4. [0:20–0:28] Свежий батон раскрошите. В сковороде с беконом и луком растопите сливочное масло. Добавьте цедру лимона, хлебные крошки и измельчённую зелень. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета сухариков.
5. [0:28–0:35] Разогрейте духовку до 200°C. Половинки кабачков уложите на противень или в форму срезом вверх. Запекайте около 7 минут. Пока кабачки готовятся, вымойте помидоры и нарежьте тонкими кружочками.
6. [0:35–0:43] Распределите половину сухарной смеси с беконом по половинкам кабачков. Выложите кружочки помидоров. Покройте оставшимися сухарями. Запекайте в духовке 5 минут. Посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 3 минуты до расплавления сыра.