Кабачки с шампиньонами
Молодые кабачки, запечённые в сметанно-сливочном соусе с сушеным базиликом, дополняются ароматным грибным соусом из ножек шампиньонов и запечёнными грибными шляпками.
🍽 4 порц.⏱ 45 мин🧂 7 ингр.
Порция ~224 г · 228 ккал · Б 6г · Ж 18г · У 12г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 300 | 1 | 72 | 2 | 1 | 14 |
| сметана жирностью 20% | 60 | — | 109 | 4 | 9 | 4 |
| сливки жирностью 20% | 90 | — | 186 | 2 | 18 | 4 |
| сушеный базилик | 15 | — | 38 | 2 | 1 | 9 |
| шампиньоны | 200 | — | 44 | 6 | 1 | 7 |
| сливки жирностью 10% | 200 | — | 238 | 5 | 20 | 9 |
| масло сливочное | 30 | — | 224 | 0 | 25 | 0 |
| На порцию | 224 | 228 | 6 | 18 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите кабачок от кожицы и нарежьте кольцами толщиной примерно 3–5 мм. Кольца должны быть прочными и не слишком ломкими.
- [0:05–0:10] Смешайте сметану (4 ст.л.) со сливками 20%-ной жирности (6 ст.л.) и добавьте сушеный базилик. Поочередно обмакните в получившуюся смесь дольки кабачков.
- [0:10–0:15] Форму смажьте сливочным маслом, выложите обмакнутые кабачки и запеките при 180 °С в течение 10–15 минут.
- [0:05–0:25] Очистите шампиньоны и отделите шляпки от ножек. Мелко нашинкуйте ножки, обжарьте на сливочном масле и потушите в сливках 10%-ной жирности (200 мл), чтобы получился грибной соус.
- [0:15–0:25] Шляпки шампиньонов посолите, смажьте растопленным сливочным маслом и запеките в духовке при температуре 180 °С в течение 5–10 минут.
- [0:30] В зависимости от вашей фантазии составьте варианты блюда: запеченные кабачки с грибным соусом, запеченные кабачки с запеченной грибной шляпкой или запеченная шляпка с грибным соусом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.