Йогуртовый суп с огурцом
Холодный летний суп из йогурта и свежего огурца, готовится без варки за считанные минуты. Быстрое и освежающее блюдо с пряными нотками чеснока, тмина и чили.
🍽 3 порц.⏱ 10 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~443 г · 283 ккал · Б 8г · Ж 13г · У 36г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| йогурт питьевой | 500 | — | 453 | 18 | 6 | 86 |
| бульон овощной | 400 | — | 27 | 1 | 0 | 4 |
| огурец | 300 | — | 45 | 2 | 0 | 11 |
| масло оливковое | 30 | 2 ст. ложки | 265 | 0 | 30 | 0 |
| горчица | 15 | 1 ст. ложка | 9 | 1 | 1 | 1 |
| перец чили красный | 30 | 1 шт. | 12 | 1 | 0 | 3 |
| укроп | 40 | 4 веточки | 17 | 1 | 0 | 3 |
| чеснок | 4 | 1 зубчик | 6 | 0 | 0 | 1 |
| тмин | 5 | 1 ч. ложка | 17 | 1 | 1 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 443 | 283 | 8 | 13 | 36 |
Шаги
- [0:00–0:05] Огурец вымойте, обсушите полотенцем. Если кожица толстая, срежьте её, если нет, оставьте. Мякоть нарежьте маленькими кубиками. У крупных огурцов семена большие: в этом случае их лучше удалить вместе с серединкой.
- [0:05–0:10] Укроп промойте проточной водой, удалите толстые стебли, обсушите, разложив на бумажном полотенце, затем порубите. Перец чили и чеснок измельчите.
- [0:10–0:15] Налейте в чашу блендера йогурт. Добавьте масло оливковое, горчицу, чеснок, чили и семена тмина. Пробейте до получения массы однородной, кремовой консистенции.
- [0:15–0:20] Влейте в неё холодный овощной бульон. Снова пробейте блендером, чтобы жидкое пюре стало более воздушным. Приправьте солью и свежемолотым чёрным перцем по вкусу.
- [0:20–0:20] Разлейте йогуртовый суп по порционным тарелкам. Разложите по ним нарезанные кубики огурца. Посыпьте измельченным укропом и сразу подайте на стол.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.