Йогуртовый бисквит

Нежный йогуртовый бисквит, нарезанный на кусочки, — идеальное сопровождение утреннего кофе! В нем нет сливочного масла, а значит — и лишних калорий. Пышность достигается за счет добавления йогурта, который поистине творит с тестом чудеса. Испечь домашний йогуртовый бисквит сможет даже начинающий кул

Ингредиенты

Шаги

1. Чтобы приготовить нежный йогуртовый бисквит в домашних условиях, подготовьте все продукты по списку: яйца, сахар, муку, разрыхлитель, йогурт натуральный, масло растительное, сок и цедру лимона, щепотку соли.
2. Отделите желтки от белков. Выложите белки в чашу миксера и взбейте до пышности. Затем порциями добавляйте сахар и взбивайте до образования устойчивых пиков. Проверьте готовность белков, перевернув чашу: белки не должны течь, а оставаться плотной массой.
3. Во взбитые белки добавляйте желтки по одному и перемешивайте миксером на малой скорости. Добавьте йогурт, просеянную муку, разрыхлитель, щепотку соли и перемешайте массу лопаткой. В конце добавьте по очереди растительное масло, сок и цедру лимон. Тщательно все перемешайте до однородности.
4. Круглую разъемную форму диаметром 18‒20 см застелите пергаментной бумагой. Выложите в форму тесто, повращайте форму на столе так, чтобы тесто ровнее распределилось, и лишний воздух вышел.
5. Поставьте форму с тестом в духовку, заранее разогретую до 150°С, и выпекайте йогуртовый бисквит в течение 1 часа. Затем выключите нагрев и дайте бисквиту постоять в духовке еще 10-15 минут. Выньте бисквит из духовки, дайте ему остыть и переложите на блюдо. Украсьте по желанию.