Яйца, запеченные со шпинатом и помидорами

Полезный и вкусный завтрак в индивидуальной порции. Яйца запекаются с мягким шпинатом и помидорами в собственном сливочном соусе — идеальное сочетание простоты и изысканности.

Яйца в форме со шпинатом и помидорами· 607 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:03] Хорошо промойте шпинат от песка. Не стряхивая воду с листьев, выложите его в сотейник, накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Через 2–3 мин, когда шпинат станет мягким, выньте его, слегка порубите и отожмите лишнюю жидкость.
2. [0:03–0:08] Нарежьте мелко белую часть зелёного лука. Разогрейте в сотейнике сливочное масло на среднем огне и обжарьте лук, примерно 2–3 мин.
3. [0:08–0:10] Помидоры ошпарьте кипятком, обдайте холодной водой, очистите от кожицы и удалите семена. Мякоть мелко нарежьте. Добавьте помидоры к луку, потушите 2 мин. Затем добавьте шпинат, посолите и перемешайте. Снимите сотейник с огня.
4. [0:10–0:15] Смажьте сливочным маслом маленькие формочки (два небольших горшочка или рамекина). Выложите в них шпинатную смесь. Аккуратно разбейте сверху по одному яйцу в каждую формочку.
5. [0:15–0:30] Поставьте формочки в разогретую до 190 °С духовку и запекайте 10–15 мин, пока яйцо не достигнет нужной степени готовности (белок должен побелеть, желток остаться частично жидким или по вкусу).

Яйца, запеченные со шпинатом и помидорами

Ингредиенты

Шаги