Яйца-пашот на тостах с ветчиной

Деликатное блюдо с нежными яйцами-пашот в полиэтиленовой пленке на хрустящих масляных тостах с ветчиной. Элегантно и просто одновременно.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте 2 куска пищевой пленки размером 40×40 см. Весь центр каждого куска щедро смажьте сливочным маслом и посолите.
2. [0:05–0:10] Уложите куски пленки в мисочки, разбейте в каждую по яйцу, сохраняя желток в целости. Завяжите концы пленки так, чтобы получился мешочек, оставляя немного свободного пространства над яйцом.
3. [0:10–0:14] Доведите кастрюлю с водой до кипения. На кастрюлю положите длинную шпажку и подвесьте на ней мешочек с яйцом. Варите 3–3,5 мин.
4. [0:14–0:16] Выньте мешочек из кастрюли и опустите в холодную воду на 10–15 сек. Аккуратно снимите пленку.
5. [0:16–0:20] Тем временем смажьте куски хлеба сливочным маслом с одной стороны и слегка поджарьте на сковороде маслом вверх. На той же сковороде прогрейте ветчину. Готовые яйца-пашот выложите на тосты с ветчиной и подавайте сразу же.