Яичные конвертики с сыром и ветчиной

Изысканный вариант омлета со сливочным сыром и ветчиной, сложенный конвертиком. Простой в приготовлении завтрак, который выглядит как ресторанное блюдо.

Яичные конвертики с сыром и ветчиной· 832 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:05] Выньте яйца из холодильника и дайте им достичь комнатной температуры. Подготовьте все ингредиенты.
2. [0:05-0:10] Натрите твёрдый сыр на мелкой терке в отдельную миску и накройте пленкой. Натрите ветчину на крупной терке или нарежьте её ножом мелко.
3. [0:10-0:12] Разбейте яйца в миску, приправьте солью и перцем, перемешайте вилкой, чтобы белки и желтки соединились. Промойте и обсушите веточки укропа, удалите жесткие стебли и мелко нарежьте листики. Добавьте укроп и прованские травы в яичную массу и перемешайте.
4. [0:12-0:16] Смажьте сковороду кулинарной кисточкой с растительным маслом, влейте половником яичную массу и жарьте примерно 2 минуты. Аккуратно переверните омлет лопаточкой и готовьте ещё 1 минуту.
5. [0:16-0:19] В центр омлета положите тёртый сыр и ветчину. Заверните омлет конвертиком: сложите левый и правый края к центру и прижмите лопаткой, затем сверните верхний и нижний края и ещё раз прижмите. Переверните на другую сторону и готовьте ещё 30 секунд.
6. [0:19-0:20] Приготовьте оставшиеся конвертики аналогично. Подавайте на стол со свежими овощами, украсив зеленью.

Гарнир (опционально)· 100 г

Ингредиенты

Шаги