Яичница с колбасой на сковороде

Простой и сытный завтрак из обжаренной колбасы и яиц. Яичница получается особенно вкусной, если сначала довести колбасу до румяной корочки, а зелень добавить в самом конце.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:01] Подготовьте все ингредиенты. Яйца вымойте. Зелёный лук тщательно вымойте и обсушите. Колбасу очистите от оболочки и нарежьте соломкой, кубиками или любым удобным способом.
2. [0:01–0:03] На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте растительное масло. Убавьте нагрев до умеренного и выложите колбасу. Жарьте с двух сторон до золотистой корочки.
3. [0:03–0:04] Отодвиньте кусочки колбасы деревянной лопаткой так, чтобы освободить место для яиц. Аккуратно по одному разбейте яйца в подготовленную ёмкость.
4. [0:04–0:05] Дождитесь, когда белок схватится, и слегка перемешайте его с ломтиками колбасы. Желтки лучше оставить целыми. Приправьте солью и чёрным молотым перцем по вкусу.
5. [0:05–0:09] Готовьте яичницу на сковороде, не накрывая крышкой, пока белок полностью не приготовится. Желток может остаться немного жидким в центре.
6. [0:09–0:10] Подавайте яичницу прямо на сковороде с ломтиками поджаренного хлеба, кусочками лаваша, румяными гренками или хлебцами. Украсьте рубленым зелёным луком.