Яблочный сок в домашних условиях

Простой домашний яблочный сок без добавления сахара. Напиток разливают по стерилизованным банкам и закатывают для длительного хранения.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте банки и крышки: тщательно вымойте их и простерилизуйте любым удобным способом — горячим паром, в духовке или в микроволновой печи.
2. [0:10–0:15] Переверните банки горлышком вниз на чистое полотенце. На другом полотенце разложите простерилизованные крышки, накройте чистой марлей и дайте им полностью обсохнуть.
3. [0:15–0:25] Яблоки тщательно вымойте. Затем каждое разрежьте на четвертинки и удалите сердцевины с семенами.
4. [0:25–0:35] Выжмите из яблок сок, лучше всего с помощью соковыжималки. Свежеотжатый сок процедите в кастрюлю через сложенную вдвое марлю.
5. [0:35–0:40] Поставьте сок на огонь и нагрейте до 75–80°C. Осторожно процедите его через плотную ткань.
6. [0:40–1:00] Снова доведите яблочный сок до кипения, варите около трех минут и сразу же разлейте по подготовленным ранее банкам. Укупорьте и дайте остыть, затем храните в темном прохладном месте.