Яблочный пирог на кефире

Простой домашний яблочный пирог на кефирном тесте с корицей. Получается мягким, ароматным и подходит для повседневной выпечки.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 190°C. Форму для выпечки диаметром 24 см смажьте небольшим количеством сливочного масла, присыпьте мукой и уберите в холодильник до использования.
2. [0:05–0:15] Яблоки очистите, разрежьте на половинки и удалите сердцевины с семенами. Мякоть нарежьте сначала толстыми пластинами, затем — средними кубиками.
3. [0:15–0:20] Посыпьте яблоки молотой корицей и 1 ст. л. муки, перемешайте. Мука нужна, чтобы кусочки яблок потом распределились по тесту максимально равномерно.
4. [0:20–0:30] Приготовьте тесто для яблочного пирога на кефире. В большой миске взбейте миксером яйца с сахаром и солью. Добавьте кефир и ванильный экстракт, затем ещё раз взбейте.
5. [0:30–0:35] Муку просейте с содой. Добавьте к яично-кефирной массе и хорошо перемешайте. Соедините с яблоками и перемешайте большой ложкой или лопаточкой.
6. [0:35–0:40] Достаньте подготовленную форму из холодильника. Вылейте в неё тесто с яблоками и аккуратно распределите лопаточкой, чтобы пирог получился ровным.
7. [0:40–1:15] Выпекайте 35–40 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте тонкой деревянной палочкой: воткните её в изделие и выньте. Если поверхность сухая, пирог готов.