Яблочный компот из свежих яблок

Ароматный компот из свежих яблок с лимонным соком и гвоздикой. Яблочные кожуры используются для приготовления насыщенного сиропа, которым затем заливают плоды.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Лимон вымойте, затем обдайте кипятком и вручную или при помощи соковыжималки отожмите сок.
2. [0:05–0:15] Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сложите кожуру в отдельную ёмкость. Плоды разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину. Выложите яблоки в миску, сбрызните лимонным соком, перемешайте, накройте и отставьте на некоторое время.
3. [0:15–0:25] Кожуру положите в кастрюлю, влейте 1,5 л воды и доведите до кипения. Добавьте сахар, перемешайте и варите 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и процедите горячий сироп через сито.
4. [0:25–0:35] Выложите яблоки в чистую сухую банку. Залейте горячим сиропом, накройте и дайте настояться около 10-15 минут. Аккуратно слейте сироп в сотейник и доведите до кипения.
5. [0:35–0:40] Бутоны гвоздики обдайте кипятком и положите в банку с яблоками. Влейте в банку столько кипящего сиропа, чтобы он на 1,5–2 см не доходил до верха.
6. [0:40–0:50] Возьмите большую кастрюлю. На дно положите полотенце и поставьте банку. Залейте банку по плечики кипящей водой и стерилизуйте 20 минут. Затем укупорьте крышкой, переверните вверх дном и дайте остыть до комнатной температуры. Поставьте на хранение в темное место.