Яблочное пюре без сахара

Простое и натуральное яблочное пюре, приготовленное одним из трёх способов: на плите, в духовке или мультиварке. Легко готовится и может быть заморожено для длительного хранения.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Очистить яблоки от кожуры, разрезать пополам или на четыре части в зависимости от размера. Удалить сердцевину.
2. [0:10–0:15] ВАРИАНТ 1 - приготовление на плите: На дно большой кастрюли налить примерно 2 см воды. Выложить подготовленные яблоки, добавить щепотку соли, сбрызнуть лимонным соком. Закрыть крышкой и включить средний огонь. Когда вода закипит, снять крышку, убавить огонь и варить примерно 20–30 минут, помешивая деревянной ложкой, до полной мягкости яблок.
3. [0:15–0:20] ВАРИАНТ 2 - приготовление в духовке: Разогреть духовку до 160–170°C. Разложить подготовленные яблоки на противень с высокими бортиками. Добавить щепотку соли, сбрызнуть лимонным соком и влить 50–100 мл воды. Закрыть противень фольгой и поставить в духовку на 1 час. В середине приготовления перемешать яблоки.
4. [0:20–0:25] ВАРИАНТ 3 - в мультиварке: Сложить яблоки в чашу мультиварки, добавить щепотку соли и лимонный сок. Установить режим «Тушение» и время «3 часа». Через полтора часа начать проверять готовность яблок. Выключить мультиварку, когда яблоки станут полностью мягкими.
5. [0:45–0:55] Готовые яблоки пропустить через мельницу для овощей, разомять толкушкой или обработать погружным блендером до однородного пюре. При желании протереть через сито для особой нежности.