Яблочно-грушевый компот

Ароматный компот из яблок и груш с лимонной цедрой. Двухэтапное приготовление позволяет сохранить цвет и вкус фруктов, придавая напитку особую утончённость.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Тщательно вымыть лимон, обсушить. Снять тонкий слой цедры теркой. Выжать сок из лимона.
2. [0:05–0:15] Очистить яблоки и груши от кожуры. Разрезать плоды на половинки и вырезать сердцевины с семенами. Нарезать мякоть ломтиками. Добавить лимонный сок и цедру, осторожно перемешать.
3. [0:15–0:20] Кожуру яблок и груш переложить в кастрюлю, добавить воду. Поставить на средний огонь и варить 20 минут после закипания. Процедить отвар через марлю в чистую кастрюлю.
4. [0:20–0:30] Отвар снова нагреть до кипения. Добавить сахар. Когда сахар растворится, варить 5 минут на небольшом огне. Затем добавить яблоки и груши с цедрой и лимонным соком.
5. [0:30–0:33] Варить компот 3 минуты. Выключить огонь, закрыть кастрюлю крышкой. Дать остыть до теплого или холодного состояния. Разлить по стаканам и подать на стол.