Израильская шакшука
Яичница с помидорами, чесноком и острым перцем на основе средиземноморских и арабских традиций. Простое, но вкусное блюдо с качественными основными ингредиентами.
🍽 2 порц.⏱ 40 мин🧂 9 ингр.
Порция ~347 г · 376 ккал · Б 14г · Ж 29г · У 17г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо куриное | 240 | 4 | 339 | 23 | 23 | 11 |
| помидор | 350 | — | 63 | 3 | 1 | 14 |
| перец красный острый | 37.5 | 0 | 15 | 1 | 0 | 3 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| паприка сладкая молотая | 4 | — | 12 | 1 | 1 | 2 |
| масло оливковое | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| зелень свежая | 15 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 347 | 376 | 14 | 29 | 17 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите чеснок, измельчите его ножом. Кусочек стручка жгучего перца очистите от семян — с ними получится слишком остро. Мелко нарежьте перец. Помидоры, не очищая от кожицы, нарежьте произвольными кусочками.
- [0:05–0:07] Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте в нём чеснок и острый перец на маленьком огне в течение 30 секунд, добавьте паприку и, помешивая, потомите ещё минуту.
- [0:07–0:22] Добавьте в сковороду нарезанные помидоры, перемешайте и тушите смесь на среднем огне в течение 10–15 минут, пока помидоры не превратятся в пюре. Посолите и поперчите по вкусу.
- [0:22–0:27] Уменьшите огонь и сделайте в томатном соусе 4 лунки. Разбейте в каждую по яйцу — аккуратно, чтобы желтки не растеклись. Жарьте шакшуку ещё 5 минут, не накрывая сковороду крышкой.
- [0:27–0:30] Когда белки полностью свернутся, а желтки останутся жидкими, выключите огонь, посыпьте шакшуку свежей зеленью и накройте крышкой ещё на одну минуту. После чего подавайте прямо в сковороде.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.