Итонский кекс
Традиционный британский плотный и сытный кекс с молотым миндалем, консервированными персиками и сливками. Классическое угощение английской аристократии.
🍽 6 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч 15 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~242 г · 731 ккал · Б 12г · Ж 42г · У 81г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 225 | — | 770 | 21 | 3 | 169 |
| сахар | 200 | — | 774 | 0 | 0 | 200 |
| яйцо куриное | 250 | — | 353 | 24 | 24 | 11 |
| масло сливочное | 175 | — | 1309 | 1 | 144 | 1 |
| сливки 35% | 70 | — | 236 | 2 | 25 | 2 |
| миндаль молотый | 100 | — | 579 | 21 | 50 | 22 |
| персики консервированные | 400 | — | 240 | 4 | 0 | 56 |
| разрыхлитель теста | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахарная пудра | 20 | — | 80 | 0 | 0 | 20 |
| миндальные лепестки | 7 | — | 46 | 1 | 4 | 1 |
| На порцию | 242 | 731 | 12 | 42 | 81 |
Шаги
- [0:00–0:15] Растопите сливочное масло, смешайте со сливками. Яйца с сахаром взбейте в пышную массу. Продолжая взбивать, влейте сливочную смесь.
- [0:15–0:20] Всыпьте муку и молотый миндаль, разрыхлитель и соль. Перемешайте. Фрукты нарежьте небольшими кусочками, вмешайте в тесто.
- [0:20–0:25] Выложите тесто в застеленную пергаментом прямоугольную форму и выпекайте в духовке, разогретой до 175 °C, 45 мин (при 160°С в режиме конвекции).
- [1:05–1:15] Готовый кекс остудите. Посыпьте сахарной пудрой и миндальными лепестками.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.