Итальянский пирог с фаршем и помидорами

Итальянский пирог похож на киш с заливкой из сливок и яиц. Содержит мясной фарш и помидоры, идеален для завтрака, обеда или встречи гостей.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Разогрейте духовку до 220 °C. Присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте слоеное тесто в круг диаметром 33 см. Аккуратно перенесите в форму диаметром 28 см с низкими бортиками. Наколите тесто вилкой и поставьте в духовку на 10 минут.
2. [0:10–0:20] Нарежьте помидоры средними кубиками. Тонко нарежьте листья базилика. Очистите и измельчите чеснок. Натрите сыр на терке.
3. [0:20–0:30] Разогрейте большую сковороду с оливковым маслом и обжарьте фарш, разминая комочки лопаткой, 8–10 минут. Переложите обжаренный фарш в миску, стараясь оставить в сковороде жир и выделившийся мясной сок. Добавьте к фаршу помидоры, чеснок, базилик, сыр и Пармезан, посолите и поперчите.
4. [0:30–0:40] В другой миске взбейте яйца, сливки и молоко. Влейте эту смесь к фаршу и хорошо перемешайте.
5. [0:40–0:55] Перелейте начинку в испеченную основу из теста и верните в духовку на 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 175 °C и пеките ещё 10 минут, чтобы яичная масса полностью схватилась. Готовый пирог достаньте из духовки и оставьте на 5–10 минут. Затем нарежьте и подавайте к столу.