Итальянский апельсиновый кекс Чиамбелла

Нежный влажный кекс с апельсиновым соком и цедрой, выпеченный в форме кольца. Готовится просто и получается ароматным, с румяной корочкой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Разогрейте духовку до 180 ºC. Вымойте апельсины, снимите мелкой тёркой только оранжевую часть кожуры и выжмите сок из 2 средних плодов.
2. [0:10–0:15] Просейте муку в большую чашу, добавьте разрыхлитель и щепотку соли, затем хорошо перемешайте венчиком.
3. [0:15–0:20] В другой ёмкости разбейте яйца комнатной температуры, слегка взбейте их и добавьте сахар. Взбивайте до пышной светлой массы.
4. [0:20–0:25] Влейте растительное масло, апельсиновый сок и добавьте цедру. Перемешайте венчиком или миксером на совсем небольшой скорости.
5. [0:25–0:30] Постепенно введите муку и замесите гладкое тесто, по консистенции похожее на густую сметану.
6. [0:30–0:35] Вылейте тесто в смазанную маслом форму для кекса с отверстием посередине.
7. [0:35–1:15] Выпекайте в режиме «Верх-низ» примерно 40 минут, до румяной корочки. Трещина сверху — это нормально.
8. [1:15–1:20] Дайте кексу немного остыть, переверните на блюдо для подачи и, если хотите, посыпьте сахарной пудрой.