Итальянский хлеб
Пучкообразный хлеб с козьим сыром и пряными травами (розмарин, тмин, шалфей), запечённый в духовке с хрустящей корочкой.
🍽 10 порц.⏱ 2 ч 35 мин🧂 10 ингр.
Порция ~55 г · 238 ккал · Б 7г · Ж 16г · У 17г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 200 | — | 684 | 18 | 2 | 150 |
| масло оливковое | 100 | — | 884 | 0 | 100 | 0 |
| сыр мягкий (козий) | 200 | — | 728 | 43 | 60 | 0 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль крупного помола | 15 | — | 38 | 2 | 1 | 10 |
| розмарин | 5 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| тмин | 3 | — | 10 | 1 | 0 | 0 |
| шалфей | 3 | — | 9 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| дрожжи сухие | 3.5 | — | 14 | 2 | 0 | 1 |
| На порцию | 55 | 238 | 7 | 16 | 17 |
Шаги
- [0:00–0:05] Смешайте просеянную муку с дрожжами и солью. Добавьте 3–4 ст. л. холодной воды и 50 мл оливкового масла, замесите тесто в шар.
- [0:05–0:10] Смажьте шар оставшимся оливковым маслом (20 мл), переложите в миску, накройте полотенцем.
- [0:10–1:10] Оставьте тесто подходить на 1 час в тёплом месте.
- [1:10–1:15] Покрошите козий сыр, смешайте с половиной пряных трав (розмарин, тмин, шалфей) и приправьте лимонным соком.
- [1:15–1:20] Обмните тесто, быстро вымесите. Накройте полотенцем, оставьте на столе на 5 минут.
- [1:20–1:30] Разделите тесто на 2 части, каждую раскатайте в тонкую лепешку. На первую лепешку выложите смесь сыра, накройте второй лепешкой и плотно защипите края.
- [1:30–1:35] Посыпьте хлеб сверху солью крупного помола и оставшейся половиной пряных трав. Смажьте оставшимся оливковым маслом (30 мл).
- [1:35–1:50] Запекайте при температуре 200 °С в разогретой духовке 15 минут до золотистой корочки.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.