Ирландское рагу
Традиционное ирландское блюдо из баранины с картофелем, морковью и корнеплодами, тушённое с ароматными травами. Сытное и согревающее рагу.
🍽 6 порц.⏱ 2 ч 40 мин🧂 9 ингр.
Порция ~542 г · 1076 ккал · Б 53г · Ж 75г · У 46г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| репчатый лук | 255 | — | 102 | 3 | 0 | 24 |
| морковь | 400 | — | 164 | 4 | 1 | 38 |
| картофель | 1000 | — | 1490 | 23 | 70 | 201 |
| чеснок | 30 | — | 45 | 2 | 0 | 10 |
| баранья лопатка | 1500 | — | 4200 | 285 | 330 | 0 |
| растительное масло | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| розмарин | 3 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| петрушка | 8 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 542 | 1076 | 53 | 75 | 46 |
Шаги
- [0:00–0:10] Очистьте овощи и крупно нарежьте. Точно так же нарежьте баранину. Посолите мясо и обжарьте его в разогретом масле по 3 минуты с каждой стороны. Добавьте лук, чеснок, морковь и листики розмарина. Готовьте, помешивая, 5 минут.
- [0:15–2:15] Влейте 600 мл кипятка, перемешайте и доведите до кипения. Приправьте по вкусу. Уменьшите огонь, добавьте картофель и готовьте под крышкой 2 часа.
- [2:15–2:30] Добавьте 3–4 кубика льда и снимите ложкой поднявшийся на поверхность жир. Ещё раз доведите до кипения, добавьте измельчённую зелень и разложите по тарелкам.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.